די אַסיאַן פרוכט ליב געהאט דורך איבער 1 ביליאָן מענטשן מיט ינפאַנאַט נוטרישאַנאַל וואַלועס

געשמאַק

I דוריאַן מאָנטהאָנג זענען גרויס פירות, אַוורידזשינג 3-5 קילאָגראַמס, און בכלל האָבן אַ אָוואַל צו סילינדריקאַל, טייפּערינג פאָרעם, מאל געפֿונען מיט ירעגיאַלער באַמפּס, קריייטינג אַ האַרץ-ווי אויסזען. די ייבערפלאַך פון די פרוכט איז באדעקט מיט געדיכט, שפּיציק טרייאַנגגיאַלער ספּייקס, און די קאָליר וועריז פון בלאַס גרין צו ליכט ברוין צו גאָלדען ברוין. אונטער די ספּייני ייבערפלאַך, איז אַ ווייַס, ספּאָנגי ינלענדיש מיט קייפל טשיימבערז ענקלאָוזינג לאַביז פון פלייש. יעדער לאַב פון די פלייש האט אַ האַלב-שווער ייבערפלאַך, ריווילינג אַ דיק, קרימי, בוטטערי ינלענדיש מיט קליין, שווער זאמען. מאָנטהאָנג דוריאַנס האָבן אַ מילד אַראָמאַ קאַמפּערד מיט אנדערע ווערייאַטיז פון דוריאַן און אַ רייַך, זיס, וואַרעם און קאָמפּלעקס אַראָמאַ דיסקרייבד ווי אַ צונויפגיסן פון וואַניל, קעראַמאַל, פעפער און שוועבל הערות.

סעאַסאָנס

I דוריאַן מאָנטאָנג זענען בנימצא אין טיילאַנד ס הייס סעזאָן, מיט שפּיץ כאַרוואַסטינג צווישן אפריל און אויגוסט.

איצטיקע פאקטן

I מאָנטאָנג דוריאַן, באַטאַניקאַללי קלאַסאַפייד ווי Durio zibethinus, זענען אַ גרויס טייַלענדיש פאַרשיידנקייַט וואָס געהערט צו די Malvaceae משפּחה. טיילאַנד איז אַ הויפּט פּראָדוצירער און עקספּאָרטער פון דוריאַן, און עס זענען איבער 234 קולטיוואַרס אין די מדינה, מיט בלויז אַ ביסל ווערייאַטיז דערוואַקסן פֿאַר געשעפט נוצן. Monthong durian אַקאַונץ פֿאַר איבער האַלב פון די גאַנץ דוריאַן פּראָדוקציע אין טיילאַנד און זענען אויך די מערסט יקספּאָרטאַד קולטיוואַר, ווייַל די פרוכט קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרום צוואַנציק טעג אָן ספּוילינג. דער נאָמען Monthong איז איבערגעזעצט פֿון טייַלענדיש צו מיינען 'גאָלדען קישן', אַ אָפּשפּיגלונג פון די פאַרשיידנקייַט ס דיק, ווייך פלייש, און ווען אין סעזאָן, די קולטיוואַר איז וויידלי געפֿונען דורך גאַס ווענדאָרס, היגע מארקפלעצער און טראַקס וואָס קרייז-קרייַז נייבערכודז סעלינג די פירות. אויף די מעגאַפאָנען . טייַלענדיש דוריאַן זענען טראַדישאַנאַלי כאַרוואַסטיד איידער זיי זענען גאָר צייַטיק, אַ פּראָצעס געגלויבט צו פאַרברייטערן די פרוכט ס פּאָליצע לעבן, און דעם אופֿן אויך דעוועלאָפּס אַ פעסט אָבער ווייך געוועב אין די פרוכט מיט אַ מילד, זיס טאַם. נאָוואַדייַס, עס איז אַ טיף פאַרמעסט צווישן טיילאַנד און מאַלייַסיאַ פֿאַר דוריאַן פּראָדוקציע, און Monthong durian איז די כסימע פאַרשיידנקייַט וואָס איז טריידיד און יקספּאָרטאַד פון טיילאַנד צו ארומיקע מארקפלעצער.

נוטרישאַנאַל ווערט

I מאָנטאָנג דוריאַן זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמין C, אַן אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, ינקריסאַז קאַלאַגאַן פּראָדוקציע און ראַדוסאַז אָנצינדונג. פרוץ זענען אויך אַ גוט מקור פון פּאַטאַסיאַם צו באַלאַנסירן פליסיק לעוועלס אין דעם גוף, מאַגניזיאַם צו רעגולירן בלוט דרוק, פיברע צו סטימולירן די דיגעסטיווע שעטעך, מאַנגאַנעס צו העלפן אין פּראָטעין דיידזשעסטשאַן, און אַנטהאַלטן נידעריקער אַמאַונץ פון פאַספעראַס, פּרעסן, קופּער און צינק.

אַפּלאַקיישאַנז

מאָנטאָנג דוריאַן קענען זיין געוויינט אין קייפל סטאַגעס פון צייַטיקייַט פֿאַר ביידע רוי און האַלב פּרעפּעריישאַנז, אַרייַנגערעכנט פריינג און בוילינג. ווען יונג, די פלייש האט אַ דיק, פעסט געוועב און איז מערסטנס סלייסט און געפּרעגלט ווי טשיפּס, געהאַקט און געמישט אין קעריז, אָדער טינלי סלייסט און געמישט אין פריש סאַלאַדס. אין טיילאַנד, מאָנטהאָנג דוריאַנס זענען ינקאָרפּערייטיד אין מאַסאַמאַן קערי צו לייגן רייַך, ומאַמי פלייווערז, און זענען אויך מאל צוגעגרייט ווי סאָם טאָם, אַ רוי, קרונטשי זייַט סאַלאַט געמאכט מיט הערבס, פיש סאָוס און אַנרייפּ פרוכט. ווען מאָנטהאָנג דוריאַן מאַטיורז, די פּאַפּ איז מערסטנס געגעסן קלאָר, אויס פון די וועג, פּורעעד אין סאַלאַט דרעסינגז אָדער בלענדיד אין פּאַסטעס, און געוויינט ווי אַ טאַפּינג אין אייז קרעם, פרוכט ראָללס און פּייסטריז. די פּאַפּ קענען אויך זיין געמישט אין קלעפּיק רייַז, בלענדיד אין קאַווע אָדער קאָכן מיט סירעפּ צו מאַכן אַ זיס פאַרבייַסן. מאָנטהאָנג דוריאַן פּערז געזונט מיט טראַפּיקאַל פירות, אַרייַנגערעכנט מאַנגאָסטעאַן, ראַמבוטאַן, סנאַקעפרויט, מאַנגאָ און קאָקאָסנוס, פלייווערז ווי קנאָבל, שאַלץ, לעמאָנגראַסס און גאַלאַנגאַל, שאָקאָלאַד, וואַניל, און הערבס ווי קאָריאַנדער, קומין, מינץ און פּאַודערד קערי. גאַנץ, אַנקוט מאָנטאָנג דוריאַן וועט האַלטן פֿאַר אַ פּאָר פון טעג אין צימער טעמפּעראַטור, אָבער די לענג פון צייַט וועט אָפענגען באטייטיק אויף די רייפּנאַס פון די פרוכט אין דער צייט פון שניט. אַמאָל צייַטיק, די פירות זאָל זיין געגעסן מיד פֿאַר דער בעסטער טאַם און געוועב. סעקשאַנז פון די פלייש קענען זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר 2-5 טעג. מאָנטאָנג דוריאַן קענען אויך זיין פאַרפרוירן און יקספּאָרטאַד צו מארקפלעצער אַרום די וועלט.

עטנישע

Monthong durian איז איינער פון די הויפּט ווערייאַטיז פון דוריאַן פיטשערד אין די Chanthaburi Fruit Festival אין Chanthaburi פּראָווינץ אין סאָוטהעאַסט טיילאַנד. Chanthaburi איז באקאנט ווי טיילאַנד ס "טראַפּיקאַל פרוכט שיסל," און די יערלעך צען-טאָג יאָמטעוו מאי פאָוקיסיז אויף די היגע קראַפּס דערוואַקסן אין דער געגנט, אַרייַנגערעכנט דוריאַן. בעשאַס דעם יאָמטעוו, Monthong durian זענען געוויזן אין גרויס מערידן אויף טישן, סאָלד גאַנץ אָדער פאַר-סלייסט, און זענען אפילו סאַמפּאַלד פֿאַר פריי פֿאַר אַ קורץ צייט פון דעם טאָג, אַלאַוינג וויזאַטערז צו מוסטער די פאַרשידענע ווערייאַטיז. דוריאַנס זענען אויך סאָלד אין האַלב פּרעפּעריישאַנז בעשאַס די יאָמטעוו, אַרייַנגערעכנט טשיפּס, קעריז, זיסוואַרג, טרינקען און דיזערץ. אַחוץ דוריאַן, די פרוכט יאָמטעוו איז נאציאנאל באַוווסט פֿאַר זייַן כאַנדקראַפטיד ווודאַן מעבל, כאַנדקראַפטיד פּראָדוקטן און אנדערע היגע טראַפּיקאַל פירות אַזאַ ווי מאַנגאָסטעאַן און שלאַנג פרוכט. די היגע פירות זענען קאַמביינד מיט דוריאַן.