ווייַס טראַפאַל פּוטער

דעם ויסערגעוויינלעך ספּעציאַליטעט געמאכט מיט פּוטער און ווייַס טראַפאַלז איז אַ אמת קולינאַריש פרייד, טויגעוודיק פון טראַנספאָרמינג קיין שיסל אין אַ גאָורמעט דערפאַרונג. זיין ווערסאַטילאַטי מאכט עס גאנץ ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר אַ ברייט קייט פון קולינאַריש פּרעפּעריישאַנז, אַדינג אַ פאַרבינדן פון סאַפיסטאַקיישאַן און לוקסוס צו יעדער ביס.

די פּוטער, געמאכט מיט ליבע און ופמערקזאַמקייט פון הויך קוואַליטעט מילך, פארמען די קרימי און ענוועלאַפּינג באַזע פון ​​דעם ספּעציאַליטעט. זייַן סאָפטנאַס און ריטשנאַס געבן עס אַ ויסערגעוויינלעך געוועב, וואָס בלענדז בישליימעס מיט די טעם פון די ווייַס טראַפאַל.

די Bianchetto טראַפאַל (Tuber borchii Vitt), מיט זיין יידל און ראַפינירט אַראָמאַ, איז די אָפּשיידנדיק ינגרידיאַנט פון דעם ספּעציאַליטעט. מיט 5% ביאַנטשעטטאָ טראַפאַל, יעדער ביס אָפפערס אַ יקספּלאָוזשאַן פון יינציק און ענוועלאַפּינג פלייווערז.

די ווייַס טראַפאַל (Tuber magnatum Pico), די אמת גאַסטראַנאַמיק יידלשטיין, איז פאָרשטעלן אין אַ סומע פון ​​0,5%, אַדינג אַ טאָן פון לוקסוס און נאַש צו די ספּעציאַליטעט. זיין אַנמיסטייקאַבאַל אַראָמאַ און ויסערגעוויינלעך געשמאַק מאַכן דעם ספּעציאַליטעט אַ פאַקטיש קולינאַריש דערפאַרונג.

די ינגרידיאַנץ זענען עקספּערטלי קאַמביינד מיט אַ יידל אַראָמאַ, וואָס אַקצענטירן די קאַמפּלעקסיטי פון פלייווערז און אַראָמאַ, מאכן דעם ספּעציאַליטעט אַ נאַש פֿאַר די סענסיז.

דעם פּוטער און ווייַס טראַפאַל-באזירט ספּעציאַליטעט איז גאנץ פֿאַר געווירץ קראָוטאָנס און פילינגז פֿאַר אַפּאַטייזערז, געבן זיי אַ פאַרבינדן פון עלאַגאַנס און ראַפינירטקייַט. די ערשטע קאָרסאַז דערגרייכן נייַע כייץ פון גוטסקייט, בשעת די הויפּט קאָרסאַז זענען פארוואנדלען אין עכט ווערק פון קולינאַריש קונסט.

די אָמעלעץ, מיט זייער פּאַשטעס און גוטסקייט, העכערונג צו אַ העכער מדרגה פון געשמאַק דאַנק צו דעם קאַנדאַמאַנט, וואָס גיט אַ ויסערגעוויינלעך כאַראַקטער צו יעדער שיסל.

דעם ספּעציאַליטעט איז פּאַסיק פֿאַר באַרייַכערן אַלע דיין קולינאַריש קרייישאַנז. איר קענען עקספּערימענט מיט דיין שעפֿערישקייט, ניצן עס ווי אַ באַזע פֿאַר אַלע טראַפאַל קיילים. פון גאָורמעט פּאַסטאַז צו קרימי ריסאָטטאָ, פון פייַן פלייש צו געשמאַק טשיזיז, יעדער שיסל וועט ווערן אַ גאַסטראַנאַמיק פרייד.

יעדער לעפל פון דעם ספּעציאַליטעט באזירט אויף פּוטער און ווייַס טראַפאַלז וועט ייַנטונקען איר אין אַ וועלט פון ויסערגעוויינלעך פלייווערז און יינציק געשמאַק סענסיישאַנז. די יידל אַראָמאַ פון די ביאַנטשעטטאָ טראַפאַל און די לוקסוס פון די ווייַס טראַפאַל, קאַמביינד מיט די קרימינאַס פון די פּוטער, וועט מאַכן יעדער שיסל אַן אַנפערגעטאַבאַל דערפאַרונג.

אַנטדעקן די פאַרגעניגן פון ניצן דעם ספּעציאַליטעט אין דער קיך און לאָזן זיך זיין קאַנגקערד דורך זייַן גוטסקייט און ראַפינירטקייַט. ייַנטיילן דעם יינציק קולינאַריש דערפאַרונג מיט דיין ליב געהאט אָנעס און געניסן די פּריווילעגיע פון ​​טייסטינג די ווייַס טראַפאַלז, אַן אמת עקסאַלאַנס פון גאַסטראַנאַמי. די ספּעציאַליטעט פון פּוטער און ווייַס טראַפאַלז וועט יבערמאַכן יעדער מאָלצייַט אין אַ סעודה פֿאַר די גומען, מאכן דיין טיש אַ פּלאַץ פון ראַפינירט קולינאַריש פרייד.

ינגרידיאַנץ: פּוטער (מילך) 93,5%, ביאַנטשעטטאָ טראַפאַל 5% (טובער באָרטשיי וויט), טאַם, ווייַס טראַפאַלז 0,5%. (טובער מאַגנאַטום פּיקאָ).

עקספּעריישאַן טאָג: 36 חדשים.

סטאָרידזש אופֿן: צימער טעמפּעראַטור. אַמאָל געעפנט, קראָם ביי +2 ° / +4 ° און פאַרנוצן ין 7 טעג.

ווי צו נוצן: צו מאַכן די מערסט פון די פּראָדוקט ס קוואַלאַטיז, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן 20 ג פון פּראָדוקט פּער מענטש. עס איז ידעאַל ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר קראָוטאָנס און פילינגז פֿאַר אַפּאַטייזערז, ערשטער און רגע קאָרסאַז, אָמעלעץ און אין קיין פאַל ווי אַ באַזע פֿאַר אַלע קיילים מיט טראַפאַלז.

אָרגאַנאָלעפּטיק טשאַראַקטעריסטיקס: אויסזען: האַרט קאָליר: כאָומאַדזשיניאַס ווייַס, מיט טראַפאַל פראַגמאַנץ רייעך: יידל, טיפּיש פון די פּראָדוקט קאָנסיסטענסי: סאָליד און געדיכט שטאַט: האַרט

אַלערדזשאַנז: די פאלגענדע אַלערדזשעניק סאַבסטאַנסיז זענען פאָרשטעלן און דערקלערט אויף די פירמע אין די פּראָדוקט: מילך. כּולל קיין גלוטען אָדער פּראַזערוואַטיווז.

ערשטיק פּאַקקאַגינג: גלאז סלוי + טינפּלאַטע היטל.

נוטרישאַנאַל וואַלועס פּער 100 ג: ענערגיע קדזש 2980 / קקאַל 725 פאַץ 80 ג פון וואָס סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז 57,1 ג קאַרבאָוכיידרייץ 0,6 ג פון וואָס שוגערז 0 ג פּראָטעינס 0,6 ג זאַלץ 0,028 ג