איטאַליעניש אָדער אַוסטראַליאַן אָדער טשילעאַן ווינטער שוואַרץ טראַפאַל
געשמאַק
די טראַפאַלז פון פּעריגאָרד זיי בייַטן וויידלי אין גרייס און פאָרעם, און יעדער טראַפאַל וועט האָבן אַ יינציק אויסזען. די מאַשרומז זענען טיפּיקלי מאָולדיד פון שטיינער אין דער ערד און בכלל דערגרייכן אַרויף צו צען סענטימעטער אין דיאַמעטער מיט אַ ראַונדיד, לאַמפּי, לאַפּסיד יקסטיריער. די ייבערפלאַך פון די נאָז וועריז אין קאָליר פון שוואַרץ-ברוין צו טונקל ברוין צו גרוי-שוואַרץ און איז טעקסטשערד, באדעקט מיט פילע קליין באַמפּס, באַמפּס און פיסטשערז. אונטער די ייבערפלאַך, די פלייש איז ספּאָנגי, שוואַרץ און גלאַט, מאַרמבאַלד מיט ווייַס וועינס. פּעריגאָרד טראַפאַלז האָבן אַ בייַסיק, מוסקי אַראָמאַ וואָס איז געגליכן צו אַ קאָמבינאַציע פון קנאָבל, אַנדערגראָוט, ניסלעך און קאַקאַאָ. די טראַפאַל פלייש כּולל אַ שטאַרק, סאַטאַל זיס, סייווערי און ערטי טאַם מיט הערות פון פעפער, שוועמל, מינץ און האָזענע נוס.
סטאַגיאָני
די טראַפאַלז פון פּעריגאָרד זיי זענען בנימצא אין ווינטער ביז פרי פרילינג.
איצטיקע פאקטן
פּעריגאָרד טראַפאַלז, באַטאַניקאַללי קלאַסאַפייד ווי טובער מעלאַנאָספּאָרום, זענען אַ גאָר זעלטן שוועמל בילאָנגינג צו די טובעראַסעאַע משפּחה. שווארצע טראפלעס זענען געבוירענער אין דרום אייראפע, וואקסן נאטירלעך פאר טויזנטער יארן און געפינען זיך אונטער דער ערד בעיקר נעבן די רוץ פון דעמב און האזעל, אמאל לעבן בערעזע, טאָפּאָל און קעסט ביימער אין אויסגעקליבענע וועלדער. פּעריגאָרד טראַפאַלז נעמען יאָרן צו גאָר אַנטוויקלען און זענען בלויז פּאַסיק פֿאַר טעמפּעראַט מקומות מיט אַ ספּעציפיש טערראָיר. אין פאָראַס, עסן מאַשרומז קענען ניט זיין לייכט דיטעקטאַד אויבן ערד, אָבער אַמאָל כאַרוואַסטיד פון דער ערד, זיי פירן אַ אַנמיסטייקאַבאַל געזונט רייעך און צושטעלן רייַך, ערטי פלייווערז אין קולינאַריש קיילים. פּעריגאָרד טראַפאַלז זענען געהאלטן איינער פון די פיינאַסט און מערסט סאַפיסטאַקייטיד פלייווערז געניצט דורך שעפס. טראַפאַלז זענען נישט וויידלי בנימצא, קאַנטריביוטינג צו זייער לאַגזשעריאַס און ויסשליסיק נאַטור, און די שוועמל ימפּאַרץ אַן ערטי, פול ומאַמי טאַם פּאַסיק פֿאַר אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קרימי, רייַך און האַרציק פּרעפּעריישאַנז. פּעריגאָרד טראַפאַלז זענען אויך באקאנט איבער אייראָפּע ווי שוואַרץ ווינטער טראַפאַלז, שוואַרץ פראנצויזיש טראַפאַלז, נאָרסיאַ טראַפאַלז און שוואַרץ דימענט טראַפאַלז און זענען סאָלד אין לימיטעד קוואַנטאַטיז ווערלדווייד.
נוטרישאַנאַל ווערט
פּעריגאָרד טראַפאַלז זענען אַ מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס העלפֿן באַשיצן דעם גוף פון סעליאַלער שעדיקן און אַנטהאַלטן וויטאַמין C צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם און רעדוצירן אָנצינדונג. טראַפאַלז אויך צושטעלן פיברע, קאַלסיום, פאַספעראַס, אייַזן, מאַנגאַנעסע און מאַגניזיאַם.
אַפּלאַקיישאַנז
פּעריגאָרד טראַפאַלז זענען בעסטער געניצט ספּערינגלי אין רוי אָדער אַ ביסל וואָרמד אַפּלאַקיישאַנז, טיפּיקלי שייווד, גרייטיד, פלאַקט אָדער טינלי סלייסט. די ומאַמי טאַם און אַראָמאַ פון טראַפאַלז דערגאַנג קיילים מיט פאַץ, רייַך עלעמענטן, ווייַן אָדער קרעם באזירט סאָסיז, אָילס און נייטראַל ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי פּאַטייטאָוז, רייַז און מאַקאַראָנען. טרופפלעס מוזן זיין קלינד איידער נוצן און בראַשינג אָדער סקראַבינג די ייבערפלאַך איז רעקאַמענדיד אלא ווי רינסינג אונטער וואַסער ווי נעץ וועט פאַרשאַפן די פונגוס צו פוילן. אַמאָל קלינד, פּעריגאָרד טראַפאַלז קענען זיין מינסט פריש ווי אַ פינישינג טאַפּינג אויף פּאַסטאַז, ראָוסטיד פלייש, סופּס און עגגס, אָדער זיי קענען זיין טינלי סלייסט אונטער די הויט פון אָף אָדער טערקיי און קאָכן צו געבן אַן ערטי טאַם. פּעריגאָרד טראַפאַלז קענען אויך זיין סטערד אין סאָסיז פֿאַר צוגעגעבן טאַם, פאָולדאַד אין פּוטער, האַלב מיט צוקער און פאַרפרוירן אין אייז קרעם אָדער ינפיוזד אין אָילס און האָניק. אין פֿראַנקרייַך, פלאַקט פּעריגאָרד טראַפאַלז זענען דאַוזד אין פּוטער און זאַלץ און געדינט אויף פריש ברויט ווי אַ דעקאַדענט פאַרשפּייַז אָדער זייַט שיסל. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז קוקינג פּעריגאָרד טראַפאַלז וועט פאַרשטאַרקן זייער טאַם און אַראָמאַ, און אַ קליין רעפטל פון טראַפאַל גייט אַ לאַנג וועג אין קולינאַריש קיילים. פּעריגאָרד טראַפאַלז פּאַסיק מיט פלייווערינגז אַזאַ ווי קנאָבל, שאַלץ און אַניאַנז, הערבס אַזאַ ווי עגראַגאָן, באַסיל און ראַקעט, סעאַפאָאָד אַזאַ ווי סקאַלאַפּס, האָמאַר און פיש, פלייש אַרייַנגערעכנט רינדערנס, טערקיי, אָף, וועניסאַן, כאַזער און קאַטשקע, טשיזיז אַזאַ ווי ציג. , פּאַרמעסאַן, פאָנטינאַ, טשעווער און גאָודאַ און וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי סעלדעריי, פּאַטייטאָוז און ליקס. פריש פּעריגאָרד טראַפאַלז וועט האַלטן אַרויף צו אַ וואָך ווען אלנגעוויקלט אין אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער נעץ-אַבזאָרבאַנט שטאָף און סטאָרד אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין די קולער שופלאָד פון די פרידזשידער. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די טראַפאַלז זאָל בלייַבן טרוקן פֿאַר דער בעסטער קוואַליטעט און טאַם. אויב סטאָרינג פֿאַר מער ווי אַ פּאָר פון טעג, פאַרבייַטן די פּאַפּיר טאַולז קעסיידער צו ויסמיידן נעץ בויען ווי דער פונגוס וועט געוויינטלעך מעלדונג נעץ בעשאַס סטאָרידזש. פּעריגאָרד טראַפאַלז קענען אויך זיין אלנגעוויקלט אין שטער, שטעלן אין אַ פריזער זעקל און פאַרפרוירן פֿאַר 1-3 חדשים.
עטניק / קולטור אינפֿאָרמאַציע
פּעריגאָרד טראַפאַלז זענען געהייסן נאָך פּעריגאָרד, פֿראַנקרייַך, אַ טראַפאַלז גראָוינג געגנט אין דער דאָדאָן, איינער פון די מדינה ס גרעסטער דיפּאַרטמאַנץ, באַוווסט פֿאַר זייַן פּיקטשעראַסק לאַנדסקייפּס, טראַפאַלז און קאַסאַלז. בעשאַס די טראַפאַל צייַט, די רעזידאַנץ פון פּעריגאָרד באַלעבאָס טוריסט געשעענישן פאָוקיסט אויף די פּעריגאָרד טראַפאַל. וויזאַטערז קענען רייַזע טראַפאַל פאַרמס און לערנען וועגן די טערראָיר, וווּקס ציקל און פּראָצעס פון כאַרוואַסטינג טראַפאַלז ניצן עקספּערטלי טריינד הינט וואָס קענען שמעקן די שוועמל, אַ אופֿן וואָס איז געניצט זינט די XNUMX יאָרהונדערט. טאָוריסץ קענען אויך עדות טראַפאַל טעמע.טאַסטע
אַוסטראַליאַן ווינטער שוואַרץ טראַפאַלז בייַטן וויידלי אין גרייס און פאָרעם, דיפּענדינג אויף גראָוינג באדינגונגען, און בכלל דורכשניטלעך 2-7 סענטימעטער אין דיאַמעטער. טראַפאַלז זענען טיפּיקלי מאָולדיד פון שטיינער אין דער ערד, קריייטינג אַ ראַונדיד, לאַמפּי, לאַפּסיד יקסטיריער. די ייבערפלאַך פון די טראַפאַל וועריז אין קאָליר פון שוואַרץ-ברוין צו טונקל ברוין צו גרוי-שוואַרץ און האט אַ גרייני געוועב, באדעקט מיט פילע קליין פּראָטרוסיאָנס, באַמפּס און פיסטשערז. אונטער די ייבערפלאַך, די פלייש איז פעסט, ספּאָנגי, געדיכט און גלאַט מיט שוואַרץ, טונקל לילאַ כיוז מאַרמבאַלד דורך ווייַס וועינס. אַוסטראַליאַן שוואַרץ ווינטער טראַפאַלז האָבן אַ שטאַרק, מוסקי אַראָמאַ וואָס איז געגליכן צו אַ קאָמבינאַציע פון קנאָבל, וואַלד שטאָק, ניסלעך און שאָקאָלאַד. די טראַפאַל פלייש כּולל אַ שטאַרק, סאַטאַל זיס, סייווערי און ערטי טאַם מיט הערות פון פעפער, מאַשרומז, מינץ און האָזענע נוס.
סטאַגיאָני
I שוואַרץ ווינטער טראַפאַלז Aussies זענען בנימצא אין די סאָוטהערן העמיספערע ווינטער, וואָס קאָוינסיידז מיט די נאָרדערן העמיספערע זומער.
איצטיקע פאקטן
די אַוסטראַליאַן שוואַרץ ווינטער טראַפאַלז, באַטאַניקאַללי קלאַסאַפייד ווי טובער מעלאַנאָספּאָרום, איז אַ זעלטן שוועמל וואָס געהערט צו די טובעראַסעאַע משפּחה. שוואַרץ טראַפאַלז זענען באשאפן אין די שפּעט XNUMX יאָרהונדערט פון ביימער ינאַקיאַלייטיד מיט ספּאָרז פון די באַרימט פּעריגאָרד שוואַרץ טראַפאַלז, אַן אלטע פאַרשיידנקייַט געבוירן אין דרום אייראָפּע. פּעריגאָרד טראַפאַלז וואַקסן געוויינטלעך פֿאַר טויזנטער פון יאָרן און זענען געפֿונען אונטער דער ערד, דער הויפּט לעבן די רוץ פון דעמב און האַזעל ביימער. אַוסטראַליאַן שוואַרץ ווינטער טראַפאַלז זענען כּמעט יידעניקאַל אין טאַם און געוועב צו די אייראפעישע פּעריגאָרד טראַפאַלז, מיט בלויז קליין טערראָיר-דעוועלאָפּעד טאַם דיפעראַנסיז. אויסטראַליע איז געווען איינער פון די ערשטע לענדער אין די דרום האַלבקייַלעך צו האָדעווען שוואַרץ טראַפאַלז און איז געווען אויסגעקליבן פֿאַר זייַן מילד ווינטער קלימאַט. די מדינה איז דערווייַל איינער פון די פאַסטאַסט גראָוינג זייטלעך פֿאַר טראַפאַל פּראָדוקציע און אַוסטראַליאַן שוואַרץ ווינטער טראַפאַלז זענען כאַרוואַסטיד בעשאַס די ווינטער סעזאָן, פילונג די ריס אין דער אייראפעישער טראַפאַל מאַרק. אויסטראַלישע שוואַרץ ווינטער טראַפאַלז זענען דער הויפּט יקספּאָרטאַד צו אייראָפּע, אזיע און צפון אַמעריקע און צושטעלן טראַפאַלז צו שעפס אַלע יאָר ארום. עס איז אויך אַ קליין דינער מאַרק גראָוינג ווי מער אַוסטראַליאַנס ווערן באַקאַנט מיט די טייַער ינגרידיאַנט.
נוטרישאַנאַל ווערט
אַוסטראַליאַן שוואַרץ ווינטער טראַפאַלז זענען אַ מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ צו באַשיצן דעם גוף פון פריי ראַדיקאַל סעליאַלער שעדיקן און אַנטהאַלטן וויטאַמין C צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם דורך רידוסינג אָנצינדונג. טראַפאַלז אויך צושטעלן פיברע צו סטימולירן דיידזשעסטשאַן, קאַלסיום צו באַשיצן ביינער און ציין, און קלענערער אַמאַונץ פון וויטאַמינס א און ק, פאַספעראַס, אייַזן, מאַנגאַנעס און מאַגניזיאַם.
אַפּלאַקיישאַנז
אַוסטראַליאַן שוואַרץ ווינטער טראַפאַלז האָבן אַ אַנמיסטייקאַבאַל, געזונט גערוך און צושטעלן רייַך, ערטי, ומאַמי-אָנגעפילט פלייווערז פּאַסיק פֿאַר אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש פּרעפּעריישאַנז. טראַפאַלז זענען ספּערינגלי געניצט אין רוי אָדער לייטלי העאַטעד אַפּלאַקיישאַנז, טיפּיקלי שייווד, גרייטיד, סליווערעד אָדער טינלי סלייסט, און זייער טאַם שיינט ברייטלי אין קרעם-באזירט סאָסיז, פאַטי אָילס און נייטראַל סטאַרטשי קיילים אַזאַ ווי רייַז, מאַקאַראָנען און פּאַטייטאָוז. אַוסטראַליאַן ווינטער שוואַרץ טראַפאַלז קענען זיין סלייסט אין אָמעלעץ, פּיצאַ, מאַקאַראָנען, סופּס און האָמאַר ראָללס, לייערד אין בורגערס, גרייטיד אין האַרציק דיפּס און סאַלסאַז, אָדער געמישט אין מאַשט פּאַטייטאָוז און מאַקאַראָנען און קעז קיילים. טרופפלעס קענען אויך זיין סלייסט דין און געשטעלט אונטער די הויט פון אָף אָדער טערקיי, האַלב צו געבן אַן ערטי טאַם, אָדער זיי קענען זיין ינקאָרפּערייטיד אין קרעם ברולעע, אייז קרעם, קאַסטערד און אנדערע סייווערי דיזערץ. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז קוקינג אַוסטראַליאַן שוואַרץ ווינטער טראַפאַלז וועט פאַרשטאַרקן זייער טאַם און אַראָמאַ, און אַ קליין רעפטל פון טראַפאַל גייט אַ לאַנג וועג אין קולינאַריש קיילים. אַוסטראַליאַן שוואַרץ ווינטער טראַפאַלז קענען אויך זיין ינפיוזד אין אָילס און האָניק, געניצט צו טאַם ליקערז, אָדער פאָולדאַד אין פּוטער און פאַרפרוירן פֿאַר עקסטענדעד נוצן. אַוסטראַליאַן שוואַרץ ווינטער טראַפאַלז זענען גוט מיט הערבס אַזאַ ווי עגראַגאָן, באַסיל, פּעטרעשקע און אָרעגאַנאָ, מאַשרומז, וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, גרין בינז, פלייווערינגז אַזאַ ווי קנאָבל, שאַלץ און אַניאַנז, סעאַפאָאָד, פלייש אַרייַנגערעכנט רינדערנס, טערקיי, אָף, שפּיל, כאַזער און קאַטשקע. , און טשיזיז ווי ציג, פּאַרמעסאַן, פאָנטינאַ, טשעוורע און גאָלדאַ. פריש אַוסטראַליאַן שוואַרץ ווינטער טראַפאַלז וועט האַלטן אַרויף צו אַ וואָך ווען אלנגעוויקלט אין אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער נעץ-אַבזאָרבאַנט שטאָף און סטאָרד אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין די קריספּער שופלאָד פון די פרידזשידער. די טראַפאַל זאָל בלייַבן טרוקן פֿאַר דער בעסטער קוואַליטעט און טאַם. אויב סטאָרינג פֿאַר מער ווי אַ פּאָר פון טעג, פאַרבייַטן די פּאַפּיר טאַולז קעסיידער צו ויסמיידן נעץ בויען ווי דער פונגוס וועט געוויינטלעך מעלדונג נעץ בעשאַס סטאָרידזש.
עטניק / קולטור אינפֿאָרמאַציע
די נוצן פון שוואַרץ טראַפאַלז אין אַוסטראַליאַן גאַסטראַנאַמי איז נאָך לעפיערעך נייַ און איז סלאָולי ינקריסינג ווי מער קאָנסומערס און שעפס זענען געבילדעט וועגן די ציל פון טראַפאַלז אין קולינאַריש קיילים און טאַם פּראָפיל. אין 2020, ווי לאַקדאַונז זענען ימפּאָוזד רעכט צו דער קאָראַנדאַווירוס פּאַנדעמיק, פילע טראַפאַל פאַרמס אַריבער אַוסטראַליאַ געזען אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין דינער טראַפאַל פארקויפונג.
